源于人手不够等原因，2002年，仁寿人刘霞和丈夫朱五星在眉山市仁寿县龙正镇街上开起了这样一家“没有收银员、顾客自助给钱”的诚信面馆。这一开，就是15年。

这家名叫“香菇面”的店子坐落在四川眉山市仁寿县龙正镇，面馆只有红汤、清汤两种口味的香菇面，配售少量香菇小笼包。店主朱五星说，自己是名退伍军人，曾在外地从事餐饮行业。2002年和妻子刘霞回到老家开了这家面馆。开店之初也是自己收钱，但生意好起来后，人手不够，加之有顾客曾提出“手拿了钱又去拿面不卫生”，他干脆选择了让顾客自助付钱。

从上午8点到10点，成都商报记者统计，共有近百人吃完早餐自助付钱走人，无一人拿错钱或吃完面没付钱。一辆外地牌照的车上，下来了五六名中年人，吃完面后得知需自己在盒里给钱找零，一人呆住了：你不怕我多拿钱啊？“不怕不怕，我开了这么多年，没看到过多拿钱的。”朱五星说。

其实，这15年来，刘霞也收到过几次假钱、残币，也有人没带钱，一周后才来补上，但夫妻俩坚定认为，未发现过顾客有故意不付款的情况。“即便偶尔出现（不付款），肯定也有他们的原因，反正我们认为是疏忽了搞忘了，但不认为是故意的，所以我们不会去追究。”

如此15年来，对于到底挣了多少钱，刘霞笑着说，“一天挣了好多钱我们没有细算过，但反正肯定是赚了，我们住的房子，就是卖面挣的。”