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蚂蚁庄园2023年2月8日每日一题答案

更新时间：2023-02-07 09:21

作者：匿名

肉类放在冰箱里还会变质吗

有可能

蝙蝠

正确答案：有可能

蚂蚁庄园2023年2月8日每日一题答案

答案解析：

将肉放入冰箱冷冻，可以延长肉的保质期，但实际上冷冻过程中肉质也会有一定程度的变化。

因为冷冻肉在冰箱中存放时间较长，里面的肌红蛋白会和氧气发生反应，肉的颜色会逐渐变深。而且，在冷冻过程中，由于冰晶增多，肌肉细胞遭到破坏，导致肉出现脱水变性的现象，逐渐失去大量水分和营养。肉类食品如果长时间存放在冰箱里，也会导致肉类中的一些脂肪和蛋白质被氧化，肉类中的维生素含量会逐渐流失。

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