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更新时间:2022-03-14 09:25
作者:匿名
干紫色是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到了假紫菜了吗
不是,是正常现象
肯定是
正确答案:不是,是正常现象
【《支付宝》蚂蚁庄园每日一题答案汇总】
答案解析:
紫菜之所以是紫色的,是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”,藻红素性质不稳定,遇热会分解,分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质,叶绿素的含量最高,它取代了藻红素的位置,从而将叶片“变成”绿色,紫菜也就因此“从紫转绿”了。
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